In copertina
I sapori della Valle del Subasio: ospitalità, calore e … la cucina di Christian Cuppoloni
di Riccardo Brandi
Nella valle che si inchina alla città di San Francesco e si apre alle pendici del Monte Subasio e del suo Parco, in una posizione comoda, forse non proprio panoramica, ma certamente pratica, si trova una struttura agrituristica abilmente condotta dalla famiglia Fortini
Prima pagina
Da vedere e da sapere (rss)
11 marzo a Lazise (VR): Anteprima bardolino
La quarta edizione dell’Anteprima Bardolino vede protagoniste settanta aziende: circa duecento i vini complessivamente in degustazione
26-29 gennaio a Roma, SensofWineSensofWine 2012, il vino parla ai sensi
13 febbraio a Roma: Cena toscana a Life of Wine
In occasione dell’evento Life of Wine, alla sua seconda edizione, nelle splendide sale di Palazzo Rospigliosi si svolgerà una cena senza eguali
Italian Genius Academy: Ultimi posti per il corso di Alta Cucina Italiana!In partenza la settima edizione del Corso Professionale di Alta Cucina Italiana
27 gennaio a Civitella d’Agliano (VT): I Grechetti d’Italia
Degustazione guidata da GIAMPAOLO GRAVINA, giornalista enogastronomo, vicecuratore della guida “I vini d’Italia” de “L’Espresso”
X° Concorso Letterario “La me tèra e la so gent”Ecco il Bando della nuova edizione del Concorso Letterario in Lingua Piemontese “La me tèra e la sò gent”
- I Vini d’Italia 2012 de L’Espresso: eccellenze, outsider, migliori acquisti dell’anno
- I Grandi Vini – Slow Wine 2012 – Slow Food
- I Tre Bicchieri di Vini d’Italia 2012 – Gambero Rosso (in progress)
- Le Corone – Vinibuoni d’Italia 2012 – Touring Club
- I Cinque Grappoli – Duemilavini 2012 – Ais Bibenda
- Le Super Tre Stelle – Guida Oro Vini di Veronelli 2012
L’evento
Terre di Toscana 2012, la grande convention del vino d’autore!
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Il 2012 è (anche) l’anno della quinta edizione di Terre di Toscana. Ecco l’elenco dei produttori presenti. Tanto per capir di differenze
Attualità e idee
Il fiume del vino, il Tanaro, scalza il Po dal trono
di Vincenzo Zappalà
Fino a circa 100 000 anni fa non ci sarebbero stati problemi a considerare il Tanaro il fiume più lungo d’Italia. Esso nasceva (come nasce tuttora) dal Monte Marguareis, al confine con l’attuale Francia
diVini
Chianti Rufina in anteprima: 2010 e Riserve 2009
di Claudio Corrieri
FIRENZE – Una giornata di assaggi in compagnia dei vini della Rufina è un bel campo di prova per cercar di comprendere il beneamato binomio territorio-vitigno. Vitigno questo, di sangiovese parliamo, che concorre in via prioritaria nei rossi della docg omonima Chianti Rufina
Terre di Toscana 2012. Ritratti/2: Maremma, Montecucco… Insomma, il grossetano
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di Fernando Pardini
Continua con la provincia di Grosseto e con la sua salvifica articolazione in terroir distinti e distintivi la galleria di ritratti dedicati ai protagonisti del prossimo Terre di Toscana. Non c’è da morir di noia, proprio no
diCibi
I lieviti degli altri. Lieviti e fermentazioni spontanee al di là del vino (prima parte)
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di Paolo Rossi
È proprio il caso di dirlo: c’è fermento nell’aria. Anzi, c’è sempre stato. Un contadino pigia le uve, che dopo un po’ iniziano a fermentare e producono il vino. Una massaia impasta acqua, farina e un pezzo di pasta acida, ne nasce qualcosa che cresce e che cotto si trasforma in pane
diLuoghi
Agricola Sada, vini da Bolgheri e non solo
[1]
di Riccardo Farchioni
Forse non si può considerare proprio un esordio, quello della famiglia Sada, sulla scena di questioni che attengono all’alimentazione. Sicuramente lo è nella produzione di vino
