In copertina
I sapori della Valle del Subasio: ospitalità, calore e … la cucina di Christian Cuppoloni
di Riccardo Brandi
Nella valle che si inchina alla città di San Francesco e si apre alle pendici del Monte Subasio e del suo Parco, in una posizione comoda, forse non proprio panoramica, ma certamente pratica, si trova una struttura agrituristica abilmente condotta dalla famiglia Fortini
Prima pagina
Da vedere e da sapere (rss)
11 marzo a Lazise (VR): Anteprima bardolino
La quarta edizione dell’Anteprima Bardolino vede protagoniste settanta aziende: circa duecento i vini complessivamente in degustazione
26-29 gennaio a Roma, SensofWineSensofWine 2012, il vino parla ai sensi
13 febbraio a Roma: Cena toscana a Life of Wine
In occasione dell’evento Life of Wine, alla sua seconda edizione, nelle splendide sale di Palazzo Rospigliosi si svolgerà una cena senza eguali
Italian Genius Academy: Ultimi posti per il corso di Alta Cucina Italiana!In partenza la settima edizione del Corso Professionale di Alta Cucina Italiana
27 gennaio a Civitella d’Agliano (VT): I Grechetti d’Italia
Degustazione guidata da GIAMPAOLO GRAVINA, giornalista enogastronomo, vicecuratore della guida “I vini d’Italia” de “L’Espresso”
X° Concorso Letterario “La me tèra e la so gent”Ecco il Bando della nuova edizione del Concorso Letterario in Lingua Piemontese “La me tèra e la sò gent”
- I Vini d’Italia 2012 de L’Espresso: eccellenze, outsider, migliori acquisti dell’anno
- I Grandi Vini – Slow Wine 2012 – Slow Food
- I Tre Bicchieri di Vini d’Italia 2012 – Gambero Rosso (in progress)
- Le Corone – Vinibuoni d’Italia 2012 – Touring Club
- I Cinque Grappoli – Duemilavini 2012 – Ais Bibenda
- Le Super Tre Stelle – Guida Oro Vini di Veronelli 2012
L’evento
Il 2012 è (anche) l’anno della quinta edizione di Terre di Toscana. Ecco l’elenco dei produttori presenti. Tanto per capir di differenze
Attualità e idee
di Vincenzo Zappalà
Fino a circa 100 000 anni fa non ci sarebbero stati problemi a considerare il Tanaro il fiume più lungo d’Italia. Esso nasceva (come nasce tuttora) dal Monte Marguareis, al confine con l’attuale Francia
diVini
di Claudio Corrieri
FIRENZE – Una giornata di assaggi in compagnia dei vini della Rufina è un bel campo di prova per cercar di comprendere il beneamato binomio territorio-vitigno. Vitigno questo, di sangiovese parliamo, che concorre in via prioritaria nei rossi della docg omonima Chianti Rufina
di Fernando Pardini
Continua con la provincia di Grosseto e con la sua salvifica articolazione in terroir distinti e distintivi la galleria di ritratti dedicati ai protagonisti del prossimo Terre di Toscana. Non c’è da morir di noia, proprio no
diCibi
di Paolo Rossi
È proprio il caso di dirlo: c’è fermento nell’aria. Anzi, c’è sempre stato. Un contadino pigia le uve, che dopo un po’ iniziano a fermentare e producono il vino. Una massaia impasta acqua, farina e un pezzo di pasta acida, ne nasce qualcosa che cresce e che cotto si trasforma in pane
diLuoghi
di Riccardo Farchioni
Forse non si può considerare proprio un esordio, quello della famiglia Sada, sulla scena di questioni che attengono all’alimentazione. Sicuramente lo è nella produzione di vino













